钵钵鸡是四川传统小吃，起源于乐山，属于川菜系，拥有上百年的历史。它主要是将去骨的鸡片放入特制的麻辣调料中拌匀，或者串在签上后浸入各种口味的佐料中食用。钵钵鸡的特点是皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中，荤素搭配，既可以搭配特色鸡汤饭食用，也可以作为小吃单独享用。钵钵鸡最初是四川农村的一种凉菜，后来经过多次改良，食材选择变得丰富，口味也变得多样化，包括麻辣和藤椒等不同风味
