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面粉可以溶解在水中吗

面粉可以溶解在水中吗

面粉不能溶解在水中。面粉的主要成分是淀粉,而淀粉在冷水中不会溶解,会形成悬浊液。当面粉与水混合并加热至沸点时,淀粉会发生糊化,形成乳白色溶液,这个过程在烹饪中经常被用来勾芡,增加菜肴的浓稠度。

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